Тибетская кухня

Одним из основных блюд тибетской кухни является цампа - разновидность теста, приготовленного из обжаренной ячменной муки, масла яка на воде и местного слабокислого пива. Те, кто ценит новые впечатления, могут есть цампа без колебаний, и их не отпугнет слегка прогорклый вкус масла яка.

За пределами Лхасы тибетскую кухню в основном сочетают с момо (выпечкой, начиненной говяжьим фаршем или клубнями сои) и тхугпа (супом с лапшой).

Китайская кухня

Китайскую кухню в Тибет привозят практически из провинции Сычуань. Сычуаньская кухня считается одной из лучших в Китае. Однако в Тибете, к сожалению, нет всего разнообразия специй.

Напитки

Даже если это, вероятно, не самая изюминка поездки в Тибет, каждый путешественник должен был хотя бы раз попробовать местный напиток - чай с маслом яка. Его готовят из масла яка, смешивают с солью, молоком, содовой, чайными листьями и горячей водой. Взболтанная смесь по виду и запаху больше похожа на бульон, чем на чай.

В сочетании с цамп-па оно считается основным блюдом и часто подается в монастырях и местными жителями.

Тибетское искусство пивоварения известно как чанг - ферментированное пиво, приготовленное из высокогорного ячменя. У него очень фруктовый и богатый вкус. Мнения людей о вкусе варьируются от неприятного до очень вкусного. Но содержание алкоголя в нем можно только предполагать.